中性蛋白酶應用需求不斷增長，市場規模攀升
蛋白酶根據最適pH值可分為酸性蛋白酶、堿性蛋白酶和中性蛋白酶，其中中性蛋白酶最早實現工業化生產，其作為工業酶制劑使用時具有催化反應速度快、作用條件溫和、無工業污染等優勢，應用需求較高。
中性蛋白酶是一種在中性pH條件下作用于蛋白質肽鍵的一類蛋白酶，其可以將蛋白質水解成氨基酸、多肽以及游離氨基酸。中性蛋白酶最在pH 6．0～9．0之間保持穩定，分子量在35～40 kDa之間，活性分子中心為金屬離子。
中性蛋白酶主要生產菌株有枯草芽孢桿菌、棲土曲霉、米曲霉、熱介蛋白芽孢桿菌、蜂蜜曲霉、厭色鏈霉菌、毛霉等，目前市場中所用的中性蛋白酶主要來源于芽孢桿菌屬。
中性蛋白酶催化速率高、作用條件溫和，目前被廣泛應用在皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工；洗滌劑、飼料、釀酒釀造、醫藥、化工、食品、廢棄物處理等領域。由于中性蛋白酶在水解原料蛋白的過程中，產生的苦味肽較少，因此在食品工業中得到較多應用，在該領域具有廣闊發展空間。
蛋白酶根據最適pH值可分為酸性蛋白酶、堿性蛋白酶和中性蛋白酶，其中中性蛋白酶最早實現工業化生產，其作為工業酶制劑使用時具有催化反應速度快、作用條件溫和、無工業污染等優勢，應用需求較高。蛋白酶是全球用途最廣的酶制劑之一，其占據全球酶制劑銷售總額的47％左右。蛋白酶主要供應商仍舊是歐洲發達國家，我國酶制劑主要以糖化酶、淀粉酶為主，蛋白酶由于技術壁壘較高，國內布局該領域企業較少，但隨著近幾年新技術研發與引進，以中性蛋白酶為代表的的蛋白酶已經實現產業化生產，且品質也達到國際水平。
雖然國內中性蛋白酶生產技術得到提升，但在產品類型上，國內市場中的中性蛋白酶制劑大多為固體粉末狀，液體酶制劑大多依賴進口。當前對于國內企業而言，酶在液體條件下的穩定性成為限制國內液體酶制劑產業化的技術瓶頸。
根據新思界產業研究中心發布的《2021－2025年中國中性蛋白酶行業市場供需現狀及發展趨勢預測報告》顯示，隨著中性蛋白酶生產、應用技術的提升，全球中性蛋白酶市場需求呈現穩定增長，市場規模也隨之擴大，在2020年全球中性蛋白酶市場規模達到20億美元。就市場競爭方面來看，全球市場中較為知名的中蛋白酶企業有諾維信、吉斯特、節能科、拜耳，分別來自丹麥、荷蘭、美國、德國，市場占比分別為40％、20％、10％、10％。
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