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近年來，我國低脂加工食品企業數量不斷增多，不僅包括傳統食品加工企業，還包括不斷加入的低脂食品企業，為了實現競爭取勝，迎合消費者的喜好，生產企業積極加強各種形式、各種口味低脂加工食品的生產，為消費者提供了更多選擇。

低脂加工食品是指含淀粉、糖類等碳水化合物類較少的加工食物，低脂加工食品旨在減輕體重并調節體內脂肪水平，這些食物富含蛋白質和纖維，能夠提供飽腹感。此外，低脂加工食品還包含多種其他營養價值，例如維生素、礦物質、鐵、鈣等。低脂加工食品可以改善消化，還可以保持血糖水平，以防止快餐食品產生饑餓感和饑餓感，在健康意識強的人群中有巨大的需求。低脂加工食品除了可以控制肥胖和糖尿病的風險外，還可以提供各種生理和心理益處。

低脂加工食品可分為低脂調味品，如阿斯巴甜、三氯蔗糖、甜菊糖等；低脂乳品，如低脂牛奶、低脂酸奶等；低脂糧食制品，如燕麥片、雜糧加工食品；低脂肉制品；低脂烘焙食品；低脂水果加工品等等。

新思界發布的《2020－2025年中國低脂加工食品行業市場深度調研及發展前景預測報告》指出，推動我國低脂加工食品行業快速發展的原因主要有三個方面：

其一，低脂加工食品的潛在消費群體日益擴大。低脂加工食品的主要消費群體包括都市白領、“三高”群體、老齡人口等，隨著我國城市化水平的不斷提升，居民受教育水平不斷提高，都市白領群體不斷壯大；收入水平的提高、生活品質的改善再加上不良生活與飲食習慣，導致我國“三高”人群數量不斷增多；我國人口老齡化的到來使得我國老齡人口比重不斷提升。

其二，消費者健康意識不斷增強。消費者知識水平在不斷提高，健康意識在不斷提升，通過飲食調節來保持健康成為越來越多消費者的選擇，從而推動了低脂加工食品需求的增長。

其三，低脂加工食品種類日益多樣化，口感不斷豐富，為消費者提供了更多選擇。近年來，我國低脂加工食品企業數量不斷增多，不僅包括傳統食品加工企業，還包括不斷加入的低脂食品企業，為了實現競爭取勝，迎合消費者的喜好，生產企業積極加強各種形式、各種口味低脂加工食品的生產，為消費者提供了更多選擇。

新思界投資分析師指出，近年來，隨著國內外低脂加工食品需求市場快速增長，越來越多的傳統食品加工企業開始開發低脂加工食品，例如在2019年10月，百事旗下子品牌Frito－Lay推出低卡路里爆米花系列Smartfood Smart50，這款膨化即食爆米花零食由100％全谷物制成，充分迎合健康低卡的零食趨勢，每份僅含／低于50卡路里熱量，有海鹽和白切達干酪兩種口味。此外，行業中也新進入了很多以低脂食品為主業的企業，但這些企業規模普遍都不大。

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